الصحة

كيف تصنع عصيدة قمح لذيذة بالفواكه والخضروات والدجاج والسمك؟ كيف لطهي عصيدة القمح متفتت في طباخ بطيء؟

كيف لطهي عصيدة القمح؟ كيف تؤثر عصيدة القمح على الجسم وما هي عواقب تناول عصيدة القمح اليومية؟

خصائص عصيدة القمح

بالنسبة إلى أسلاف الثقافة السلافية ، كانت عصيدة القمح واحدة من المنتجات الرئيسية على طاولة الطعام. من حيث محتواه ، تعتبر عصيدة القمح أعلى من الحبوب الأخرى ، فهي مغذية للغاية ويمكن تخزينها لفترة طويلة ، دون أن تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة وفيتاميناتها.

عصيدة القمح المطبوخة والمزينة بشكل جميل

تحتوي عصيدة القمح على الكثير من الألياف ، التي ينظر إليها الجسم بشكل إيجابي ويمكن معالجتها من قبل الجسم لفترة طويلة ، دون المساهمة في ظهور الجوع. في الوقت نفسه ، الألياف يجدد الجسم ويسعى لتنظيفه من السموم والمواد السامة. من خلال تناول العصيدة يوميًا أو عن طريق اتباع نظام غذائي متكامل من العصيدة ، يمكنك تحقيق التوازن بين النظام الغذائي ، وبالتالي إنشاء عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

يمكن لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أن يحولوا انتباههم إلى عصيدة القمح ، لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من فيتامين ، ومع الاستخدام الصحيح لنظام غذائي للقمح ، يمكن أن تخسر 5-10 كيلوغرامات دون عواقب على الجسم.

عصيدة القمح المطبوخة في طباخ بطيء مع الخضار

يحتوي العصيدة على فيتامينات من المجموعات A ، C ، E ، والتي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي ، وتوحيد لون البشرة ، ومواجهة تقشير الجلد وتقوية الأدمة. عند تناول موضوع القيمة الكيميائية للعصيدة ، لا يسع المرء إلا تسليط الضوء على عناصر مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، التي تساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتثبيت الجهاز العصبي ، مما يزيد من الجهاز المناعي للجسم ، وحماية ضد الالتهابات والفيروسات.

كيفية جعل عصيدة القمح لذيذ؟

من أجل إعداد عصيدة قمح لذيذة ، لا تحتاج إلى الابتعاد عن الطرق التقليدية ، فقط قم بتخزينها في المقلاة ، وبعد 15-20 دقيقة سيكون لديك طبق جانبي ممتاز لأطباق أخرى على طاولتك. هناك طريقتان مختلفتان لطهي العصيدة ، والتي يجب مناقشتها بالتفصيل.

هام: حتى لا تتحول العصيدة إلى كتلة لزجة في المرحلة النهائية للطهي ، يجب غسلها قبل إلقائها في الماء. يتم غسلها تحت الماء الدافئ الجاري.

الأول هو معيار، من أجل طهي العصيدة ، يجب وضع وعاء في كوبين من الماء ، 1 كوب من عصيدة الأرز ، ثم صب الماء البارد وإشعال النار فيه. حتى لا تلتصق بسطح المقلاة ، تحتاج إلى مزجها ، وبعد 15-20 دقيقة ، عندما تنضج العصيدة ، قم بإزالتها من نار كبيرة.

هناك أيضًا حالات عندما يتبخر الماء من المقلاة أسرع من طهي العصيدة ، وفي هذه الحالات تحتاج إلى إضافة الماء. بعد انقضاء الوقت ، أخرج المقلاة من الحرارة واشطفها إذا لزم الأمر وأضف الزبدة والملح حسب الرغبة.

الثاني - غير رسمي الطهي ، الذي يختلف قليلاً عن الأول ، حيث يجب أولاً تقلى العصيدة في مقلاة. على نار متوسطة بدون زيت ، يتم تقليص العصيدة لبعض الوقت ، وبعد أن تحتوي العصيدة على رائحة مقلية ، توضع في مقلاة بالفعل في الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة.

في هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى غسل العصيدة بالماء ، حيث تختفي جميع الأوساخ والنشا والغبار أثناء عملية القلي.

عصيدة القمح باللوز والفواكه

عصيدة القمح مع الخضار ، وصفة

كما هو الحال في أي طاولة أخرى وفي المطبخ ، تتمتع الخضروات بشعبية خاصة ، ويحبها الجميع. تضاف كطبق جانبي ، في شكل سلطة ، في الأطباق الأولى ، وتخلط أيضا في التحضير مع الأطباق الثانية. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن الخضروات قابلة للطعم ، وبمساعدتها يمكنك أن تجعل أي طبق أكثر لذة ، وأقل سعرًا حراريًا ، وأكثر إرضاءً.

يحتوي عصيدة القمح المطبوخ على 143 كيلو سعرة لكل 100 جرام ، بينما يحتوي عصيدة القمح المطبوخ مع الخضروات على 235 كيلو سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا يشير إلى أن عصيدة القمح مع الخضار مثالية لأي نظام غذائي ، وتساعد أيضًا في الحفاظ على توازن الكربوهيدرات اليومية الضرورية في الجسم.

عصيدة القمح مكتوبة بالخضار

إن عملية صنع عصيدة القمح مع الخضراوات بسيطة للغاية في كتاب الطبخ ، كما هو الحال على شبكة الإنترنت ، فهناك الكثير من الوصفات الرائعة. من الطهي في مقلاة إلى الطهي في الفرن ، تبين أن العصيدة ممتعة ولذيذة بشكل مختلف.

عصيدة القمح المسلوقة مع الخضار.

  • من أجل إعداد الطبق ، تحتاج إلى البدء في طهي عصيدة القمح بالكامل في المقلاة
  • ثم تقلى الخضار في مقلاة بزيت الزيتون ، تضاف الثوم والبهارات حسب الرغبة ، معجون الطماطم
  • يجب أن يُطهى كل هذا لفترة قصيرة ، حتى تظل الخضار طرية ، ثم تضاف العصيدة إلى المقلاة
  • الخطوة الأخيرة هي خلط الطبق وإضافة الخضروات حسب الرغبة

مكونات الطبق الإلزامي:
عصيدة القمح 200 غرام.
2 الجزر
البصل 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم مرت (حسب الرغبة)

قمح عصيدة مع الخضار في الفرن.
في الطهي ، يتم التركيز بشكل أساسي على الخضراوات التي يمكن استخدامها بأي شكل: طازجة ومجمدة ومعلبة - لا يهم ، الشيء الرئيسي هو عدم إفسادها وإفسادها.

  • يتم وضع كل هذه الكتلة من الخضار في وعاء ، وتضاف الزيوت النباتية والتوابل على القمة
  • الطبقة التالية هي عصيدة القمح
  • بعد الانتهاء من صنع كلتا الطبقتين ، تحتاج إلى إضافة الماء إلى الوعاء والبهارات ، وتغطيته ووضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ، لمدة ساعة
  • الخطوة الأخيرة هي إضافة الخضر

مكونات الطبق الإلزامي:
عصيدة القمح 50 جم
الخضروات (أي) 200 غرام.
التوابل (حسب الرغبة: الكاري ، الفلفل الأحمر) عدة غرامات
زيت نباتي 30 جم

يمكن إضافة الخضار لتذوق مختلفة تماما.

عصيدة القمح مع البصل والقرنبيط

فيديو: "وصفة: عصيدة القمح مع الجزر والبصل"

عصيدة القمح مع الدجاج

غالبًا ما يتم دمج لحم الدجاج مع الحبوب ، وهو طري ومطبخ سريعًا وعصير جدًا ، ومن أجل طهي هذا الطبق ، لا تحتاج إلى قضاء كثير من الوقت ، فقط ضعه على النار ، أو في الفرن أو في طباخ بطيء ، وبعد نصف ساعة ، سيكون لديك طازج والطعام الصحي.

لطهي عصيدة القمح مع الدجاج وفقًا لأحد الوصفات الشائعة ، يجب عليك القيام بما يلي:

  • تحضير اللحوم ، وتنظيفها من الأوردة والبذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • يقلى الدجاج قليلا ، إذا كان ذلك ممكنا بدون زيت على عصير خاص به
  • يضاف الخضار إلى الدجاج ويطهى معاً
  • بعد مرور بعض الوقت على التحميص ، عند ظهور رائحة حارة ، من الضروري إضافة عصيدة قمح مغسولة ومكررة
  • أضف الماء إلى المقلاة حسب رغبتك ، والشيء الرئيسي هو أن طوله أعلى قليلاً من المنتجات
  • أضف التوابل والملح والبهارات حسب الرغبة
  • بعد غليان الماء ، قم بتقليل الحرارة قدر الإمكان واطهيها على الموقد لمدة 30 دقيقة
  • بعد الإزالة من الموقد ، لف في منشفة وامسك الطبق لمدة 15 دقيقة في هذا النموذج ، ثم يقدم
عصيدة القمح مع الدجاج والفطر

عصيدة القمح مع السمك

في بعض الأحيان يمكن أن تصل قائمة الأطباق المصنوعة من الأسماك والمكونات الأخرى إلى عدة مجموعات من الكتب وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه يمكن دمج الأسماك مع أي طعام أو شراب. لكن عصيدة الشعير من اللؤلؤ مع الأسماك يمكن أن تبدو غير متوقعة ومثيرة أكثر بكثير ، لأنه في مزيج من الخضروات والأسماك ، أضيفت أيضًا التوابل والصلصات.

لتحضير عصيدة قمح لذيذة مع السمك ، يمكنك استخدام:

  • يمكن استبدال الأسماك حسب الذوق ، على سبيل المثال سمك القد أو جثم ، بقطع السمك أو الكروكيت أو عيدان تناول الطعام
  • عصيدة القمح
  • مصباح
  • جزر
  • طماطم
  • الخضار حسب الذوق ، يمكن طهيها مع الكوسة والفلفل الحلو ، والقرنبيط أو الهليون
  • توابل

الخضروات مقلية ، مطهية ، ثم تُقلى مع السمك ، تُضاف الحبوب وتُسكب في الأعلى بعدة أكواب من الماء ، وتُغلى ثم تُطهى على نار خفيفة.

فيديو: "عصيدة القمح مع كروكيت سمك في طباخ بطيء"

عصيدة القمح بالفواكه

الاستهلاك اليومي للحبوب مع الفواكه يعادل استهلاك القاعدة اليومية من الفيتامينات المتعددة ، وبالتالي فإن العصيدة مفيدة وضرورية لصحة أي شخص.

  • عصيدة القمح بالفواكه والعسل
    تُسكب الحبوب المعالجة والمغسولة بالحليب وتُغلى حتى تصبح سميكة ، ثم تُضاف الفواكه إلى الكتلة وتُخلط مع العصيدة. الشيء التالي هو تغطية الأطباق بإحكام بغطاء ووضع الطبق في الفرن لحوالي 3-5 دقائق. بعد انتهاء الوقت ، قم بإزالة الزيت وأضيفي العسل واخلطه مرة أخرى. للطبخ سوف تحتاج: 120 غرام. عصيدة ، 60 غرام. المشمش المجفف ، 60 غرام. الخوخ ، 40 غرام. الزبيب ، 240 مل. الحليب ، 70 غرام. العسل ، 15 غرام. زبدة
  • عصيدة قمح الفاكهة
    قبل الطهي ، شطف جميع المكونات ، وخاصة عصيدة القمح وبذور الخشخاش. بعد تنظيف كل شيء وغسله ، تحتاج إلى وضع العصيدة في الأطباق وبدء الطهي. في موازاة ذلك ، من الضروري خلط العسل مع الماء لتشكيل شراب ، وطحن الفواكه المجففة والمكسرات ، وبعد صنع العصيدة ، أضف هذا واخلطه.
    للطبخ سوف تحتاج: 200 غرام. عصيدة ، 50 غرام. جوزة الطيب ، 40 غرام. التين ، 60 غرام. بذور الخشخاش ، 60 غرام. المشمش المجفف ، 15 غرام. عسل
مزيج لذيذ من الحبوب والفواكه

كيف لطهي عصيدة القمح والأرز؟

بالنسبة لكل من البالغين والأطفال ، تعد عصيدة القمح والأرز ذات أهمية كبيرة في تكوين ودعم الجسم ، حيث توفر الأحماض الأمينية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكربوهيدرات.

من أجل طهي العصيدة ، ستحتاج إلى: حبوب الدخن والأرز والزبيب والحليب والزبدة والملح.

  • تحتاج أولاً إلى إعداد الحبوب ، أي تحت الماء الجاري ، يتم غسل وتنظيف نوعين من العصيدة جيدًا.
  • تحتاج إلى سكب 1.5 لتر من الماء في المقلاة
  • يتم وضع عصيدة الدخن والأرز في الماء ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
  • بعد 15 دقيقة من الطهي ، يتبخر الماء ، تحتاج إلى إضافة الحليب وتغلي الكتلة
  • بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة العصيدة من الحرارة ، إضافة زبيب الزيت والذوق ، يمكنك السكر

ستكون العصيدة طرية ومغذية للغاية. للأطفال ، يمكنك التغلب على العصيدة في الخلاط ، ثم يتحول إلى سائل أكثر.

كيف لطهي عصيدة القمح متفتت؟

تتطلب عصيدة الطهي عناية خاصة ، على الرغم من صعوبة طهي عصيدة القمح في شكل كتلة متجانسة ، يكفي عدم التغاضي عنها قليلاً ولن تعمل العصيدة المتفتتة.

لتحضير عصيدة قمح لذيذة ، تحتاج إلى اتباع نفس القواعد لمعالجتها ، وتنظيفها من الحطام ، وشطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافياً ، والتأكد من أن كل شيء جاهز لبدء عصيدة الطهي.

المشكلة الرئيسية في طبخ عصيدة القمح هي اختيار نسب الماء والعصيدة. من الضروري اختيار الكمية المناسبة ، لأن حالة العصيدة في نهاية الطهي تعتمد على هذا. لكي لا تفسد العصيدة ، يجدر استخدام نسبة 1: 2 ، ل 1 كوب من العصيدة ، إضافة 2 كوب من الماء.

القمح عصيدة القمح

أثناء الطهي ، بعد اللحظة التي ملأت فيها العصيدة وسكب الماء في المقلاة وبدأت تغلي بالفعل ، تحتاج إلى إزالة الرغوة بشكل دوري من سطح الماء ، وبعد تبخر طبقة الماء وتصبح على مستوى العصيدة ، لف الطهي النهائي في منشفة والسماح لها لبث.

يجب تحريك عصيدة القمح من حين لآخر ، وهذا لن يسمح لها بالالتصاق معًا ، وسيساعد على الطهي المتفتت.

بالعودة إلى الذوق ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن أيضًا طهي العصيدة في المرق ، مما سيساعد على إضافة الذوق إلى العصيدة ويسمح لك بالنظر إليها من زاوية مختلفة. قد تروق هذه العصيدة للأطفال أو لأولئك الذين لا يحبون الطعم القياسي للعصيدة.

كيف لطهي عصيدة القمح مع الحليب؟

الحليب يعطي عصيدة القمح حياة ثانية. مع الحليب ، يمكنك الجمع بين الفواكه ، والفواكه المجففة ، والنكهات المختلفة ، والمربيات في الطهي ، وبعبارة أخرى - أيًا كان ما يريده قلبك.

يمكن إضافة عصيدة القمح مع الحليب إلى حمية الصباح ، لأنها مغذية وسهلة التحضير.

عصيدة القمح في الحليب
  • لتحضير عصيدة القمح بالحليب ، من الضروري سكب العصيدة بالماء في المقلاة وطهيها حتى يتبخر الماء.
  • ثم أضاف جديد الحليب من أي محتوى الدهون
  • تخلط جيدا
  • يضاف الملح (قرصة)
  • يضاف السكر (حسب الذوق)
  • تغلي لفترة وجيزة حتى سميكة بخفة
  • بعد ذلك ، تنطفئ النار ، تحتاج إلى الإصرار على عصيدة صغيرة ، لذلك ستكون بضع دقائق كافية

من أجل طهي العصيدة في الشكل النهائي ، فلن تحتاج إلى رميها أولاً بالماء المغلي. من أجل الطهي الجيد ، يجب سكب الماء أو المرق في المقلاة الباردة أو المبردة فقط.

عصيدة القمح في الحليب

كيف لطهي عصيدة القمح في طباخ بطيء؟

يفتح الطباخ البطيء العديد من الفرص للعصيدة ، ويعطيها ، إلى حد ما ، فترة حياة ثانية. لذلك ، على سبيل المثال ، هناك عدة وصفات لصنع العصيدة فقط في طنجرة بطيئة ، والتي لن تعمل وفقًا لطهي العصيدة على الموقد.

ميزة طهي العصيدة بهذه الطريقة هي أنه في درجات الحرارة المنخفضة يكون الوعاء قادرًا على الاحتفاظ بالفيتامينات وتركه في العصيدة دون تبخر.

عصيدة بطيئة المطبوخة

من أجل طهي أبسط عصيدة في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى مكونات قياسية: الماء ، العصيدة ، الملح ، الزيت. لإعداد وإعداد العصيدة ، من الضروري المضي قدما على مراحل:

  • الخطوة الأولى هي فرز العصيدة ، وتنظيفها من الحطام
  • ضع العصيدة في وعاء وأصر لمدة ثلاث دقائق لتنظيفه من الحطام وتليينه ثم شطفه مرة أخرى
  • بعد معالجة العصيدة بالماء ، من الضروري وضعها في طباخ بطيء
  • صب الماء في multicooker ، كوب واحد من العصيدة ، ثلاثة أكواب من السائل
  • قم بتشغيل الطباخ البطيء لمدة 30 دقيقة في وضع "العصيدة" أو "الطهي"

يختلف عصيدة القمح فيما بينها في درجة الصلابة ، لذلك ، بعد انقضاء الوقت ، يجدر التحقق من الذوق ، وإذا لزم الأمر ، اتركه للطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. بعد أن تصل العصيدة إلى ذروتها في التحضير ، من الضروري إزالتها من الطباخ البطيء وإضافة الزيت لتليينها وإعطاء طعمها اللبني الناعم.

عصيدة الدخن في طباخ بطيء

شاهد الفيديو: عصيدة القمح بالتمر لزيادة الوزن أطفالكم بذوق رهيب (شهر نوفمبر 2019).

Loading...